金秋玄月，秋意正浓，行家开端着重秋季摄生主食，探求应季而食的强健理念。加上国庆长假将至，餐饮企业开端纷纷发力。海底捞接连上新5款秋季新品，涵盖涮品、主食、饮品，还将地舆符号产物搬上了餐桌。

　　海底捞干系承担人流露，两款来自国度地舆符号产物的呼伦贝尔牛肉卷——“呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷”，仰仗地道鲜香的鲜味口感主食，深受门客好评，也让来海底捞吃牛肉、品秋香，成为了不少市民秋季滋养的一大选取。其它，“虾滑鱼籽三明治”、“黑松露鱼籽牛肉饭”也用满满好料，为门客们带来一场味蕾盛宴，新款“沙棘百香果维C幼炸弹”，富含维C、酸甜解腻，则成为年青消费者亲爱的“暖锅搭子”。

　　海底捞选品承担人先容说，本次上新，从启动到正式上市历经6个月之久，从70余款新品中层层筛选，进程多次盲选内测，并由北京、上海、广州、成都等地超400名消费者盲测品鉴，屡屡打磨，最终才端上餐桌主食。

　　为给到消费者更足够主食、优质的牛肉涮品体验，早正在两年前，海底捞采购团队就踏上了“中国好牛肉”的寻源之途，历经600余天、数千公里的坚苦寻求，超过泰半个中国，苛峻选牛上百次，先后窥察走访云南、贵州、山东、东北、陕西、内蒙等国内优质的牛养殖区，最终如故将眼神锁定正在了北纬50度的黄金牧场“呼伦贝尔”大草原，呼伦贝尔草原牛肉为国度地舆符号产物主食。

　　正在一马平川的大草原上，呼伦贝尔的牛儿自正在滋长，享用着多达1000种牧草的滋补，个中囊括韭菜花、扎蒙花等拥有提鲜香味的植物，让牛肉风韵尤其诱人，氨基酸含量也尤其足够。海底捞则自决研发，独辟门途，正在呼伦贝尔草原牛肉底子上，自研初次推出虫草花肥牛卷。为让虫草花完好融入肉卷之中，产物研发职员多次更正，确定虫草花增添的合意配比，造服前期虫草花涮煮零落、容易散碎，不敷场面的诸多难点，让自带菌香的肉片更有风韵。

　　沙棘百香果维C幼炸弹也隐蔽不少“幼心计”，正在内测盲选阶段就收到不少好评，沙棘选自甘肃高山野生幼果沙棘，百香果选用了广西的黄金百香果，芒果则选用的是广西百色地舆符号芒果。

　　针对本次上新，正在产地源流把控上，海底捞条件全盘供货养殖工场，都必需具有“呼伦贝尔国度地舆符号”的授权天赋，保险全盘牛肉都产自呼伦贝尔产区，正在供应链层面上，全程采用恒温冷链运输，寰宇计划34个仓位，确保门店用到最希奇、最新批次的产物。

　　为进一步足够就餐欢笑，海底捞正在秋季上新岁月，展开“只须画得牛，海底捞送牛”绘画行为。门客们只须加入绘画，都有时机去门店抽取赠送菜品或优惠券，经评审最终选出的头名画作，更能取得特等奖——“一整头牛的剔骨牛肉”，据悉整牛出肉总重量约600斤，足够承包一年的吃牛自正在。

　　海底捞推广董事、副总司理、产物委员会主任宋青流露：“本次秋季上新，借帮海底捞寰宇1300余家门店让特域鲜味走向更盛大的舞台。正在新品试销阶段，呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷，累计发卖达260万份，刮起了一股呼伦贝尔‘草原热’。另日，海底捞将开掘更多良好区域美食。”端上国度地舆标识产物纷纷上新“贴秋膘”……长假前夜餐饮业发力招待黄金周主食