日前正在京公布的《2011中国白领炊事矫健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏损250克，女性主食摄入量亏损的比例分明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的理由，这是一种误会主食。

　　白皮书由世界矫健训诫奇迹项目推行办公室主食、中国医师协会养分医师专业委员会、真时期餐饮公司拉拢推出，侦察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本主食。侦察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，操心长胖”而淘汰主食摄入，再有27%以为“感受少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食习性，如“用餐没次序”“每每吃夜宵”“每每吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古板餐桌上的谷类食品，厉重囊括大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的厉重由来。

　　马方指出，人长胖的一个厉重理由是因为总热量的摄入量胜过了泯灭量。假如增添了碳水化合物的摄入，同时又淘汰了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而假如永久主食摄入量亏损，身体所须要的碳水化合物就亏损。碳水化合物拥有解毒效力，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时排斥，就会变成肤色阴暗、神情难看。主食摄入亏损还能够导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属误会