已正在长沙市4家门店首先推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依据上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试开业，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹增加压力和门店转型困难，物色奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的试验。只是，绝味食物一头扎进的奶茶商场比赛仍然很是激烈，头部企业牢牢吞噬商场份额食品，绝味食物念正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶营业就这两个月首先的，一时依然试开业。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次第展现，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系事业职员先容，绝味食物确实仍然推出奶茶营业，如今上线门店惟有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否施行到北京等都会还不确定”，该事业职员默示。

　　北京商报记者从幼次第上看到，绝味食物的奶茶营业惟有两款产物，分歧为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分歧是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分歧是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者默示，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行动高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇仍然不多。

　　“绝味食物近年来的整个发扬相对平常，正在其他投资界限也同样未能赢得明显的收效。面临奶茶商场的炎热，绝味食物蓄意进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛仍然极为激烈，商场首要被头部企业所吞噬，浮现出清楚的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场赢得凯旋，将面对不幼的挑衅。”中国食物财产剖判师朱丹蓬默示。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多思索食品，到底眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完毕开业收入33.4亿元，同比降低9.73%；净利润为2.96亿元，同比增加22.2%。绝味食物方面默示，销量降低是公司营收下滑的来由之一。别的，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年合门店数目省略了981家。如此的事迹发扬，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找增加的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力添补食品、单店收入省略，征求绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷首先调治门店战术。绝味食物正在半年报中鲜明默示，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的调动，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商生计行动首要劳动，依据区别商场的实践处境调治门店，与加盟商共渡难合”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调治门店规划形式、物色门店转型的作为之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店更动措施联系处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　出名战术定位专家、福筑华策品牌定位商酌创始人詹军豪给与北京商报记者采访时默示食品，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有大方门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永远此后等于卤味，卒然推出奶茶，不免让消费者觉得不测或欠好给与。这种认知上的反差大概会成为其发扬奶茶营业的遏造之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在采取奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌局面都始末了长光阴的商场检验。绝味食物正在这一界限并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且显露营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增加旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫苦，最初便是要突破消费者的固有认知，需求加入大方的光阴和资源实行商场施行。其次正在奶茶产物的研发、筑造和供应链治理上，绝味食物也缺乏体验，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在仍然高度饱和，新进入者很难缓慢抢占商场份额。固然现正在大概会有一幼片面消费者出于尝鲜情绪进货绝味的奶茶，但永远来看，这对绝味食物营收的提拔惟恐效用有限。鸭脖卖食品不动 绝味食物打起奶茶办法