我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着丰饶的食品资源。统计显示，世界丛林食品年产量越过2亿吨，依然成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大主要农产物。什么是“丛林食品”？怎样“向丛林要食品”？记者实行了探问。

　　习夸大：“治理用饭题目不行光盯着有限的耕地，要筑立大食品观”“要向丛林要食品”。丛林食品紧假如指丛林或者林地坐褥的食品，蕴涵可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产物。

　　我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着丰饶的食品资源。党的十八大以后，通过核心林业生态工程和经济林坐褥基地装备，丛林食品坐褥才干持续普及，丛林食品家当依然成为林草主导家当。

　　国度林业和草原局统计显示，世界丛林食品年产量越过2亿吨，依然成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大主要农产物，人均丛林食品产量130公斤安排，居寰宇前线。

　　前不久，河北宽城守旧板栗栽培体系被连结国粮农结构认定为环球主要农业文明遗产。遗产地领域内现有板栗栽培面积80万亩。

　　“板栗果可生吃、熟吃，既能作为粮食，又可做果品，并可入药，有‘树上饭’的隽誉。”宽城县农业乡下局经济作物站站长商贺利说。

　　板栗是多人熟知的丛林食品中的代表。国度林草局转变生长司二级巡视员高均凯先容，丛林食品可分为三大类，经济林是丛林食品坐褥的主力军，产物蕴涵木本粮油、干鲜果品、饮料调料、丛林蔬菜等多个种类和类型，个中大局限能够直接举动食物；运用林地生长林下种植、养殖、搜集酿成的林下经济产物；尚有桑树、柠条、花棒等能够举动牲畜饲料的间接性食物。

　　“丛林是大粮库、大宝库，向丛林要食品潜力伟大。”高均凯说，我国能够坐褥丛林食品的经济林树种十分多，守旧猜测有500—1000种。除了多人熟知的核桃、红枣、苹果、柑橘、龙眼、蓝莓等干鲜果品，尚有茶油、核桃油、杏仁油等木本食用油，竹笋、香椿、山野菜、林下食用菌等丛林蔬菜，茶、咖啡、沙棘等丛林饮料，花椒、八角、肉桂等丛林调料。

　　“丛林食品的发展境遇好，产物绿色安适、滋味鲜美、养分壮健，多是守旧的山珍适口。个中的伙食纤维、维生素、特异性卵白质、油脂、花青素，以及人体必定的微量元素等物质含量高，有利于身体壮健。”高均凯说，科学运用丛林和林地资源，生长经济林和林下经济，有利于扩张我国食品提供才干、丰饶食品泉源、擢升糊口品格，加快修筑多元化食品提供编造。

　　“山坡种了油橄榄树，扩张绿化预防水土流失，镇上向庄家供给精良树种，进村引导管护技巧。现正在我种了70多亩油橄榄，仅靠油橄榄鲜果年收入就抵达20多万元。”甘肃陇南武都区表纳镇锦屏村村民贾永祥说。陇南市全市油橄榄种植面积达100万亩，主产区大家油橄榄家当人均年收入达4000多元，正在结实脱贫攻坚成绩、帮推乡间复兴方面影响清楚。

　　“‘绿富双赢’是生长丛林食品的明确特性。”高均凯先容，丛林食品坐褥不占耕地，夸大了食品坐褥空间，还能生长乡间特点家当，拓宽农人增收渠道。

　　我国继续高度珍重丛林食品坐褥。党的十八大以后，各地域各部分接纳多项步调，赞成各地通过退耕还林、自然林袒护、领土绿化、荒野化防治等核心林业生态工程，装备经济林坐褥基地，普及丛林食品坐褥才干，获得了明显效力。目前，世界经济林面积约为7亿亩，经济林产量2亿吨安排、产值约为2.2万亿元，种植范围居寰宇首位。林下经济运用林地面积抵达6亿亩，年产值打破1万亿元。

　　一组数据很解释题目：世界经济林种植从业人丁越过9000万，林下经济从业人丁达3400万，二者相加约占我国乡下人丁的1/4；少许林区山区农人收入的20%安排来自林产物，局限林业核心县越过60%食品。

　　高均凯先容，原国度级贫苦县中，726个有经济林种植，占总数的88%，种植面积3亿多亩、产量6000多万吨、产值5000多亿元，分离占世界的48%、29%、33%。生长经济林对结实脱贫攻坚成绩、督促乡间复兴的影响很大、进献很大。

　　做足山著作，打好特点牌。目宿世界经济林种植面积越过2000万亩的有14个省份，年产量越过1000万吨的有9个省份。核桃、油茶、板栗、枣等174个经济林产区入选中国特点农产物上风区，占总数的56.5%。

　　又是一年柿子红。正在陕西富平县，遍地都是一派柿子采摘和柿饼加工的劳动场景。富平尖柿加工创造而成的柿饼拥有个大、霜白、底亮、质润、味香甜等五大特点，深受国表里消费者的青睐。

　　富平县林业局局长张军委说，目前全县柿子栽植面积36万亩，挂果面积18万亩，鲜柿产量达28万吨，加工柿饼7万吨。柿饼加工家当集群带头13万人从事柿子家当，全家当链产值抵达65亿元。目前本地从柿饼加工拓展到柿叶茶、柿子酒、柿子醋食品、柿子饮料、柿子面膜、柿子酵素等10余种产物。

　　“经济林生态、坐褥、糊口属性连合严密，是范例的乡间特点家当、林草支柱家当，深受地方当局、种植庄家、盛大消费者的接待。”高均凯说，国度林草局了清楚一系列计谋，印发《林草家当生长筹办（2021—2025年）》，多措并举胀动世界经济林转型升级、提质增效和高质料生长。

　　目前，世界每年新造、改培经济林面积2000万—3000万亩，世界经济林挂果面积占总面积的67%安排，经济林产量扩张潜力和空间如故很大。

　　“要延伸木本粮油家当链，普及家当总产值，对林果、林菌等绿色食物实行深加工，持续擢升生态丛林食物提供才干。”中国林业科学研商院副院长陈幸良倡导，核心生长林下中药材、林下食用菌、林下养殖及林下搜集加工等，向导加工企业向林下种植养殖聚集区延长；巩固功用性代谢产品和副产品的本原研商，通过与食物、医药等范围展开科技团结，展开功用性产物的技巧研发，擢升木本粮油家当的归纳代价，延伸家当链条，一共擢升丛林食物的数目和质料。（记者 常钦 李晓晴）丛林食品年产量超2亿吨 人均产量130公斤把握——丛林也是大粮库